-- 作者:kuqje
-- 发布时间:2025/12/4 22:40:47
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主人是位布衣老者,指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情,需知时节、懂水土,更要惜缘。案上的茶器各有故事:粗陶盖碗来自景德镇的老匠人,青瓷公道杯是旅途中偶然所得,连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。
三五茶客围坐,看热水注入时茶叶舒展的姿态,听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香,话题随茶汤渐浓,最后都化作唇边回甘。 人就这么一辈子,开心也是一天,不开心也是一天。 我们吃的是它汤的味道,吃它面的有劲。汤每家味道各异,有的馆子还有祖传配料秘方。配料的时候师傅在配,旁人是看不得的。熬汤也有讲究,牛肉不剔骨头放进锅里,加了作料就开始煮,先旺火,然后慢火,大概需要一天一夜,牛肉的味道才能完全溶进汤里。这样等有客人来吃,面是现拉,汤就是现成的了。
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